Estación 12: El Cedrón

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Ubicación	8
Ambiente	8
Atención	9
Calidad	8,5
Precio	7
LO MEJOR	Cumple al 100% con la tradición pizzera porteña.
LO PEOR	No vivir en Mataderos...

Y ahora que vieron el resumen...
No se pierdan esta crónica pizzera, en el porteñísimo barrio de Mataderos y con el "Torito" Suárez esperándonos en la esquina...:

Domingo 19-may, 8:30 PM - Buenos Aires. (1) Es domingo en Buenos Aires con un frío húmedo que te come los huesos. Son casi las 8 de la noche, y si nos preguntan hubiésemos preferido quedarnos tomando sopa caliente y mirando All Boys - San Lorenzo. Pero si reunirse con amigos es un placer, y comer es un privilegio, ¡la Caravana de la Pizza ya no es un derecho sino una obligación! >>> (3) Vía celu, Maxi nos avisa que ya está en la puerta y que la cosa se está llenando a pesar de que es una destemplada noche de domingo. Si bien no hay tanto apuro, el amor (por la pizza) es más fuerte y vamos en zigzag por Avenida Alberdi, pasando hasta a las ambulancias. Ojo, ¡esto es literal! Llegamos pronto a Alberdi y Murguiondo y visualizamos claramente que en esa esquina se concentra el centro comercial y gastronómico de la zona. El lugar es muy grande y completo. Gente sentada, haciendo cola en la  caja y hasta en las mesas de una enorme galería en la vereda. Apenas entramos vemos los platos que nos llaman la atención. Las milanesas con papas fritas se escapan de las bandejas y nos hacen dudar de nuestra elección, ¡pero vinimos por la pizza y nos vamos con la pizza (adentro)! Si bien una buena napo a caballo no hubiese estado nada mal, logramos no sucumbir a la tentación. >>>  (5) Todo esto convierte al Cedrón en un centro gastronómico importantísimo -que data de 1908- ya que además ahí en diagonal se encuentra la confitería San José, de 1927. En la misma esquina del Cedrón yace el dorado monumento a Justo Suárez, alias "el Torito", muy popular boxeador de la zona. Otro ídolo nacional al que no le hizo falta un título mundial, igual que a "Ringo" y al "Mono". Ahora vamos a los postres y para eso pedimos consejo al mozo, que tiene una de las mejores ondas de todas las estaciones y recomienda Sopa Inglesa, un clásico del lugar. Como siempre, marcha una porción de muzzarella completa para el que se quedó con hambre y no es tan amigo de los postres. Eso sí... para los que pidieron postre pensando que el efecto del moscato ya se había disipado, ojo con el control de alcoholemia porque llega más moscato, esta vez en forma de torta con nombre británico. >>>  Blog de "El Cedrón": http://pizzeriaelcedron.blogspot.com.ar/

(2) Como siempre, uno de los Diegos del grupo se sube a la bici, ¡pero de Coghlan a Mataderos con este frío te comprás una pulmonía seguro! Así que decide ir sólo hasta Colegiales donde el otro Diego lo espera para pasar a buscar a Pablito, quien como siempre se hace esperar. No sabemos si se está dando los últimos retoques de maquillaje, está saludando a la pancita donde se aloja el próximo "pizzerito" o todavía está festejando el agónico empate, en tierras tatengues. <<< (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (4) Ya sentados en la mesa, vemos que la variedad de pizzas no es abundante pero se mantienen los grandes clásicos que nos gustan a todos. Así arrancamos con un menú típico de la Caravana: fugazzetta rellena, muzza con morrones y faina para todos. Hoy eramos 4 y faltaba el quinto elemento, osea el Moscato. Uno de los integrantes ya nos acostumbró a su trago con mezcla de coca-cola al cual bautizó como 'Meteoro'. Pero con coca o sin coca el ¨Crotta¨ empieza a deschavar alguna risa inexplicable y la cena se pone más "amena". La fugazzetta sorprende por tener el jamón arriba pero más sorprende por el potente chimichurri. Sí, así como lo escuchan. La de morrones es muy abundante y la muzza excelente. Pero lo que marca la calidad es la masa: buen piso, bien elevada, tostadita abajo y esponjosa arriba.  Un manjar... Con el moscato pegando de lo lindo, el boliche se llena por completo. Vale mencionar que además de la pizza hay increíbles minutas, pastas y hasta rotisería al spiedo. <<< (6) El mozo cierra la mesa y los precios se hacen amigos entrañables de  nuestros bolsillos. Buena atención, buena pizza y un ambiente ameno. ¿Qué mas podemos pedir? Nos volvemos satisfechos y agradecidos a la gente de Mataderos que le brindó otra grata estación a esta incansable Caravana. ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos! La Número 13!! ¿Y a dónde va a ser,  viejo???

Estación 11: Los Inmortales

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Ubicación	8
Ambiente	6
Atención	5
Calidad	6
Precio	3
LO MEJOR	Las fotos y la historia.
LO PEOR	Una actualidad que la muestra con poca onda, en varios sentidos...

Y ahora que vieron el resumen...
No se pierdan esta crónica pizzera, a metros del Obelisco y con Carlitos Gardel de testigo...inmortal...:

Martes 23-abr, 9:30 PM - Buenos Aires. (1) Una noche más (¿será?), y las luminarias de la Avenida Corrientes abren paso a la incansable Caravana de la Pizza. Otra vez entre teatros y vendedores callejeros, entre artistas y cuidacoches, seguimos pateando veredas, en busca de la mejor pizza de Buenos Aires.  Esta vez le llegó el turno a otro clásico porteño por excelencia: Los  Inmortales. >>> (3) Los que leen esta humilde columna saben que no somos despiadados pero tampoco hipócritas: Vamos a decir que el público que la frecuenta (y algunos que atienden el local) no siempre se destacan por la onda, ¿no? Como si esta emblemática pizzería hubiera perdido su vivacidad. Pero arranquemos con la pizza, que para eso vinimos...  Grande Muzzarela y Fugazzetta rellena, más super-clásicos. ¡Ambas a la piedra! También la fugazzetta, ¡ojo! En ésta la cebolla es abundante pero no sobra el queso como en otras épocas. Se defiende honorablemente, ya que este sabor tradicionalmente viene en media masa. La de muzzarella cumple la función, pero tampoco impresiona. >>>  (5) Cerramos la noche con postres, que prometían pero que tampoco deslumbraron. Hay café, eso es importante, aunque lo hubiésemos resignado por algo más de onda del lugar, especialmente de los encargados, que tenían menos onda que una regla y que se pusieron un poquito "nervioshos" con nuestra habitual filmación. ¡Pónganle garra muchachos, la censura no es para La Caravana! Decí que el mozo fue muy correcto y salvó el empate... Ojo, la historia de Los Inmortales no la ponemos en tela de juicio. Ojalá recupere la magia... >>>

(2) Esta pizzería, que data del año 1952, es indiscutiblemente unas de las más tradicionales de nuestra city. Es visitada por miles de turistas que recorren nuestras calles y por muchos espectadores que buscan una mesa, después de salir de alguno de los tantos teatros de la zona. Su infraestructura no asombra. Un local tipo chorizo, con mesas a ambos lados, pero decorado muy peculiarmente. Es simple: ¿Quiénes son ¨Los Inmortales¨...? Todos aquellos personajes argentinos, del deporte, la música y el arte en general, que quedaron inmortalizados en el corazón de todos nosotros. Y es por eso que todas las paredes del lugar están atestadas con imágenes de estos gratos personajes. Obviamente, como lo más  destacado, se encuentra la clásica imagen de Gardel (abastonado) con la calle Corrientes y el Obelisco de fondo, postal inmortal si las hay. <<< (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (4) Lo que sí impresionan son los precios, suponemos que muy turísticos, pero no para los bolsillos de todos. Hasta se cobra cubierto, algo poco habitual en las pizzerías clásicas.  Otro dato a tener en cuenta es que tampoco posee porciones al corte, lo cual ayuda cuando uno se queda con ganas de un poquito más.  <<< (6) Nos vamos, en términos generales, conformes con la pizza a la piedra, habiendo cumplido con este  clásico porteño al cual La Caravana no podía dejar de visitar. ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos! La Número 12!! ¿Y a dónde va a ser,  viejo???

Estación 10: Santa María

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Ubicación	7
Ambiente	8
Atención	10
Calidad	9
Precio	8
LO MEJOR	Convive en la misma cuadra con otras 2 pizzerías tradicionales...¡y se llena!
LO PEOR	La verdad, nada negativo para decir.

Y ahora que vieron el resumen...
No se pierdan esta crónica pizzera, otra vez desde la Chacarita, que por más que le pongan "Palermo Death", le metan locales de la cadena del payaso colorado o tienditas de café, seguirá siendo un barrio de pizza!:

Jueves 4-abr, 9:30 PM - Buenos Aires. (1) Y después de 9 gustosas y viajadas estaciones, llegamos finalmente a la Nro.10, amigos. Este mítico número, que en el fútbol supieron lucir jugadores de la talla de Maradona, Alonso y Bochini, hoy si armáramos un picadito entre las pizzerías, sin duda alguna, Santa María podría llevar la 10 en la espalda sin que le pese. >>> (3) Ya sentados entre cuadros tangueros y fileteados, arrancamos  sorprendidos con una grande calabresa PICANTE, y mucho! Una verdadera ¨inundación¨ de sabor. Debemos reconocer que, después de  tantas estaciones, nos encontramos frente a una de las mejores pizzas que hayamos degustado hasta ahora. Abundante muzzarella, longaniza, salsa picante, aceitunas y una muy buena media masa. La verdad, impecable! Otro 10 en sabor. >>>  (5) Debemos contarles también que desde la estación anterior sumamos a nuestro grupo a un integrante: El Moscato! Ahora fiel seguidor de la caravana. Ya teníamos pizza, teníamos faina y (para completar lo que dice la canción) nos faltaba él. Para los postres y el café no queríamos quedarnos con las ganas, ya que uno de las fuertes de este local, que data de 1947, es la pastelería y bombonería. La vitrina de postres está para lamerle el vidrio, nene! Tampoco sorprendimos tanto. Fuimos a los clásicos Flan con Crema y Mousse de chocolate, que se defendieron muy bien. Aunque el que mejor la pasó fue el que pidió de postre una porción de  jamón y morrones, como para completar, pero seguimos teniendo códigos  y tampoco vamos a mandarlo al frente. Mucho gimnasio pero... >>>

(2) La cita obligada era a las 21.30 hs. en la esquina de Olleros y  Corrientes, aunque no todos pudieron cumplir con nuestro estricto horario, pero como tenemos códigos, no queremos  dejarlo en evidencia... y menos si es el que tenía el cupón para el sorteo. Ejem! <<< (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (4) El ambiente es agradable y tranquilo para ser un jueves por la noche, aunque imaginamos que durante el día y debido a su estratégica ubicación, es una caravana  incesante de parroquianos pizzeros, que se amuchan entre las mesas y la barra de pizza al corte. Continuamos nuestro encuentro con una infaltable fugazzetta rellena que,  como no podía ser de otra manera, se subió al podio de las mejores sin pedir permiso. Las abundantes porciones de faina no desentonaron para nada. <<< (6) Nos vamos reconfortados, con la buena atención, la panza llena, y un nuevo sorteo para nuestros Fans bajo el brazo. Gracias Santa María!!! ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos! La Número 11!! ¿Y a dónde va a ser,  viejo???

Estación 9: El Fortín

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Ubicación	6
Ambiente	9
Atención	7
Calidad	8
Precio	7
LO MEJOR	Atmósfera de barrio y fútbol, combineta perfecta.
LO PEOR	Mucho cliente, poco mozo.

Y ahora que vieron el resumen...
No se pierdan esta crónica pizzera, digna de una letra de Alberto Castillo. Desde el Oeste de Capital, zona velezana y alba... y de cualquiera que le guste el fútbol:

Domingo 10-mar, 8:30 PM - Buenos Aires. (1) Caravana por primera vez "dominguera", en Alvarez Jonte esquina Lope de Vega, donde hace más de 50 años se cocina la mejor pizza de la zona. Para los locales, Barrio de Monte Castro. Para los visitantes, como nosotros: allá donde termina Villa del Parque y empieza Versailles, ó en una punta de Floresta para el lado Devoto. Bueno... ¿esa zona, vieron? >>> (3) Comenzando por la fachada, podemos observar una típica pizzería porteña pero con bastantes detalles "Gallegos". Osea, como se supone que una pizzería de Buenos Aires tiene que ser: Mezcla de tano con español. La gente se aglutina en una cola que atraviesa la puerta del local, para pedir ansiosos las porciones que se degustan de dorapa en la barras, y otros entran directamente a ver si de casualidad consiguen alguna mesa. Cuando la cosa se pone heavy, obviamente hay que esperar en la caja, en el mostrador, o con un número afuera, para poder sentarse  adentro o en la vereda y mirar el desfile de personajes del barrio. Hay que llegar temprano si se quieren sentar. La espera igual lo vale... >>>  (5) Los precios no dolieron tanto y el mozo, a pesar que tuvimos que casi secuestrarlo para que nos atendiera (no daba abasto el pobre) se portó con la mejor onda. Domingo 11 de la noche y mañana hay que arrancar la semana. La gente adentro todavía sigue de tertulia, pero nosotros tenemos que volver. Valió la pena el viaje, para conocer otra histórica pizzería porteña.

(2) Y hablando de local y visitante... lo que nos costó definir al principio fue quién era el ¨Local¨ en esa zona de la Capital, ya que si bien la añosa pizzería lleva el seudónimo del equipo de José Amalfitani, la realidad es que está ubicada a menos de 10 cuadras de la cancha de All Boys, El Albo, para muchos, eterno y barrial rival de Vélez. Pero cuando hay pizza de por medio, no hay local ni visitante, todos estamos unidos por la misma pasion: la de la redonda... de muzzarella. <<< (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (4) Arrancamos ya sentados estratégicamente en una mesa de afuera, donde teníamos a nuestra vista toda la movida. La gente entraba, salía, esperaba y charlaba. Un lugar de encuentro gastronómico y vecinal. Comenzamos con una grande especial, mitad calabresa y morrón, mitad fugazzetta rellena. ¡Bien ahí! En muchas pizzerías no aceptan una sola mitad de fugazzetta. Esta vez hicimos nuestro pequeño homenaje a Memphis y completamos nuestra pizza y fainá, con un muy frío Moscato. Con el estómago vacío al principio pegó lindo pero después, ya con la muzza en la panza, sirvió para soltar la lengua y reírnos un rato. La pizza es media masa, no muy alta. Buen pise, buena muzzarella y buenos ingredientes. Después completamos con porciones y todos salimos conformes. Para el postre, Flan bien casero mixto. Café no hay. Pero no hubo quejas. Una pizzería es una pizzería, y eso la destaca del resto. ¿Querés un cortado? ¡Andá a pedírtelo a la otra esquina! <<< ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos! La Número 10!! ¿Y a dónde va a ser,  viejo???