Estación 5: El Cuartito

Ubicación	7
Ambiente	10
Atención	10
Calidad	9
Precio	7
LO MEJOR	El ambiente tiene mucha onda, argentinos y extranjeros comparten la fiesta de la Pizza.
LO PEOR	Si querés mesa, hay que hacer cola.

Y ahora que vieron el resumen...
¡No se pierdan esta crónica pizzera, que hasta incluye celebridades! Qué noche, Teté...:

Martes 4-dic, 10PM - Buenos Aires. (1) Buenos Aires, como la conocemos hoy, no sería la Reina del Plata sino tuviera en alguno de sus 100 barrios un barcito en alguna esquina perdida, una parrillita donde comerse un buen chori, una buena tratoría para entrarle a unos ravioles un domingo en familia y una buena pizzería donde juntarse con amigos. Y si tuviéramos que elegir una pizzería  que resuma las características de los porteños, podríamos bien eligir entre otras a El Cuartito. Ubicada en pleno centro, donde se amuchan los turistas en la puerta para deleitarse con nuestra excelente muzzarella,  donde las risas se entremezclan con los festejos, donde nunca falta un cholulo sacándose una foto con algún famoso habitué del lugar tratando de pasar desapercibido ante tanta multitud...>> (3) Al llegar al momento de la selección del menú, decidimos innovar: Esta vez no pedimos lo clásico (la muzza, la fugazzetta, la calabresa, por ejemplo). Decidimos que una de las mitades de la grande sea la especialidad de la casa, la pizza "El Cuartito", que viene con perejil, rodajas de tomate, aceitunas y hasta ¡¡un huevo poché!!    Al encontrarnos en la disyuntiva de cómo repartir ese huevo, uno de los miembros del grupo lo atacó salvajemente y lo engulló sin miramientos.  Bien el queso, bien condimentada, bien la masa. Ninguna queja, cumple con creces. Una tradicional media masa porteña. >>> (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca)  (5) En definitiva (para que hacerla larga), una noche memorable que hizo valer la pena la espera haciendo la cola para tener mesa. Y bueno... si llegás después de las 10, macho...  Ah, la próxima, Tano, vení con tus vedettes...

(2) Esos cholulos fuimos nosotros y esas celebridades intentando en vano comer tranquilos eran el Tano Rodolfo Ranni y Dieguito Pérez: Perdónennos, muchachos. Casi logramos resistir la tentación pero, ¿qué puede ser más porteño que el Tano Ranni clavándose una zappi? Es un ambiente ideal, recargado de cuadros y mozos yendo y viniendo, donde se fusionan en sus paredes las imágenes de Maravilla Martínez o Marito Kempes, a metros de un escudo de Tigre y algunos otros tantos de un retrato de Julio Sosa. Todo parece abarrotado, pero estratégicamente armado. Tal como se fue armando el local, que al principo era,   literalmente, un cuartito. Luego compró el local  a un costado, y luego el mítico Bar "Talcahuano" (del cual conservan su puerta) al otro lado. <<< (4) Nobleza obliga, no podemos dejar de agradecer a Horacio, encargado del local en la noche del martes. Nos contó la historia de esta pizzería fundada en 1934, de cómo a partir de 2004 (a caballo del crecimiento del turismo receptivo) empezó a ser la pizzería elegida por los turistas. Nos mostró las fotos del socio más longevo, Don Miguel López, exhibiendo su barba canosa junto a glorias como Luifa Scola y Manu Ginóbili. Y además, y attenti con este anuncio,  nos dió la tarjeta con una cena para 4 que vamos a sortear. Y eso no es todo, la nueva calcomanía de La Caravana de la Pizza  ya luce en la puerta principal de este  casi octagenario local junto a los distintivos de Guía Óleo y Trip Advisor. ¿Qué tul?  <<< ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos! La última del año.  ¿Y a dónde va a ser, viejo???

Estación 4: La Mezzetta

Ubicación	7
Ambiente	7
Atención	6,5
Calidad	9
Precio	8
LO MEJOR	La Fugazzetta es una catarata de queso, cebolla y orégano, nene.
LO PEOR	Todo bien con comer de dorapa, pero alguna sillita no vendría mal.

Y ahora que vieron el resumen...
¡No se pierdan este comentario que los va a conmover hasta las lágrimas... (aunque tal vez sea por la cebolla de la Fugazzetta):

Martes 13-nov (Cuando hay ganas de comer pizza, no hay mala suerte que valga), 9PM - Buenos Aires. (1) En 1939 se fundaba La Mezzetta... frente a la tercera casa colectiva del Hogar Obrero, aquella torre de la época que aún se muestra indemne en la Av. Alvarez Thomas, a metros de las famosas 6 esquinas, donde Chacarita, Ortúzar, Colegiales y Belgrano se miran las caripelas y se baten a duelo. Imaginamos aquellas tranquilas calles, alejadas pero a la vez cerca del ya transitado barrio de Belgrano. Cuando todavía no existía una de las más famosas discotecas de la noche porteña a muy pocos metros, la gente del barrio se hacia una escapada para pedir una porcion de muzzarella. >> (3) Antes de entrar en este reducto ya sabíamos que había una limitación: O comés de dorapa o te llevás la pizza a tu casa... y a quejarse a la iglesia. De todas formas, hay que decir que tiene su onda. En el salón se ven taxistas, grupos de amigos y otros transeúntes haciendo cola ansiosos por hacer sus pedidos. El de la caja te sonríe, te da el ticket y seguís la línea del mostrador donde uno de los maestros pizzeros corta porciones a la velocidad que un cajero de banco cuenta billetes.  >>>  (5) Bien los otros gustos: muzza, jamón, anchoas, todas cumplen su misión. ¡Macho, traeme las Quilmes para apagar este placentero fuego gástrico, por favor! La sobremesa tuvo que hacerse en la vereda (uno del grupo cometió la osadía de salir con el vaso de birra pero damos fe que lo devolvió) y después en la heladería de enfrente porque, como dijimos antes, el espacio del local es escaso, sillas y mesas no hay, y la clientela es multitudinaria. >>>

(2) Y hablando de "La City"... Uno de los amigos del grupo recuerda: "En la época de la adolescencia, haciendo cola para entrar, picábamos algo o alguno que lo "revotaban" se quedaba comiendo y esperaba para entrar más tarde (con suerte, ya que a fines de los 80 y principios de los 90 había mucho rebote en los boliches lamentablemente)" Queremos creer que nuestro amigo  se quedaba en  la pizzería con el que lo rebotaban y no se metía a la disco diciéndole "nos vemos luego", ¿no?  Pero bueno, lo importante es que hoy es un padre de familia y sigue yendo con sus hijos a degustar los manjares mezzeteanos. << (4) A alguno le puede resultar incómodo, pero que te entreguen las porciones separadas en platos de metal distintos de acuerdo al gusto te hace dar más ganas de comer. Te las llevas a las mesitas contra la pared y enseguida te das cuenta que con 2 o 3 porciones vas a quedar más pipón que Homero en tenedor libre. Desde ya les decimos: amantes de la masa bien finita a la piedra... abstenerse. Van a huir despavoridos... en ambulancia. La Fugazzeta es de una anchura y una altura que no se pueden creer. La muzzarella (buena) brota como lava de un volcán, las cebollas parecen hinchas saliendo rápido de la cancha tras un espantoso 0 a 0. El orégano, más que abundante.  << (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (6) El paso del tiempo no pareció hacer mella en esta emblemática pizzería... Los recuerdos de infancia y adolescencia afloraron a cada mordisco. Nos fuimos satisfechos por lo deglutido y por haber levantado el nivel luego de las 2 estaciones anteriores (igual vayan tranquilos a Nápoles y Cuartetas, acuérdense que somos exigentes). Para el que le gusta la masa entera, esta es definitivamente una gran opción. Y fugazzetta como esta va a ser difícil encontrar mejor, aunque, quédense tranqui, lo vamos a averiguar... ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos!  ¿Y a dónde será, che???

Estación 3: Nápoles

Ubicación	6
Ambiente	4
Atención	4
Calidad	5
Precio	7
LO MEJOR	Bien la masa. La fugazzetta viene también con morrón.
LO PEOR	La fachada representa una confitería de los 90 y no una pizzería de 60 años de tradición.

Y ahora que vieron el resumen...
¡Lean y coman con los ojos! Este comentario es una manteca, neneee...:

Martes 30-oct, 9PM - Buenos Aires. (1) Imagino algún turista Napolitano, viajando por la city porteña, viendo asombrado cómo el nombre de su ciudad natal se ve en carteles luminosos entre supermercados chinos y cartoneros, en pleno corazón de Villa Crespo, donde es más sabio y común pedir unos Knishes de papa que una grande de Muzza. Pero bueno, en Argentina hay pizza en todos lados. >> (3) Arrancamos con una Grande de Calabresa con tomate. Buena masa, buena muzza, buena longaniza. Nada del otro mundo, pero no desentona y se deja comer sin problemas.  Después llegó la Fugazzetta rellena ¡con morrones! Bien ahí con esa originalidad, aunque lo que vino no estuvo a la altura. El queso era cuartirolo, port salut o algo por el estilo, pero no era muzzarella y menos de la buena. A los morrones les faltaba estar al menos salteados con ajo. Ni una gota de oliva y hasta faltaba sal... >>>  (6) Al final llega la cuenta... ¡en el servilletero! ¿O era un I-Pad para pizzerías de barrio? No se cobra cubierto. Se agradece, no somos de morfar con la mano.  La "dolorosa" no dolió tanto como en otras oportunidades pero, en definitiva, tampoco vivimos un momento sublime en nuestros paladares. >>>

(2) Horno a Leña - Pizza a la Piedra... ¿Entenderán los tanos de esto, o es solo un mero invento porteño? "Desde 1958, la mejor pizza de Villa Crespo", reza la vitrina....Eso lo veremos... << (4) El combo en sí, una decepción comparable a Kiss sin maquillaje, a Two and a half men sin Charly, al tiro libre de Messi en la Copa América contra Colombia, al menos para los catadores de Fugazzetas rellenas como nosotros. Implacables, por cierto...  Con mucha hambre, pudimos terminar las últimas porciones. Lo que faltó fue más inspiración, algo de fantasía.  ¿O será la crisis de los 40 que nos pone "quisquillosos"? Upa, si ya empezamos a revelar la edad... vv (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (5) Y faltaba el postre...Flan con Dulce de Leche, bien casero. No estuvo mal. Sanitarios decentes (en esto no somos tan exigentes, aunque somos limpitos, ojo). El servicio de mesa: un solo mozo para 14 mesas...complicado... ¡Tírenle un centro al pobre pibe! << ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima Estación, amigos!  ¿Y a dónde será, che???

Estación 2: Las Cuartetas

Ubicación	8
Ambiente	6,5
Atención	6
Calidad	7,5
Precio	6,5
LO MEJOR	¡La de Muzzarella es una catarata de queso, neneee!
LO PEOR	Poca salsa. Postres tamaño mini.

Y ahora que vieron el resumen...
No sean vagos y lean este comentario digno de
Gustavo Adolfo Becquer... o por lo menos de Boris:

Martes 2-oct, 9PM - Buenos Aires. (1) Las callecitas de Buenos Aires tienen un no sé qué... No existe el concepto de "noche muerta" en esta ciudad. Salís a cenar un martes y todos los lugares están llenos. Y eso que no es el día "trampa" ni nada parecido. No les vamos a mentir: Primero quisimos entrar en Guerrín, otro clásico de Corrientes, pero...ni una sola mesa disponible. >> (4) Ninguno de los 5 amigos vive en el centro, pero todos reconocimos algo: Salir de la pizzería y ver el Obelisco de noche garpa bastante. Y, a diferencia de Angelín, acá se puede venir con minitas de diferente estilo, clase y/o nacionalidad. Unos cuantos extranjeros comiendo de "dorapa" o sentados, muchos nacionales también, y en definitiva, mucha gente. Esto puede ser bueno o malo depende para quien, pero hay que bancársela. ¡Esto es el centro, viejo! Comentario al margen: Dicen que hay uno de los 5 que nunca se había tomado el subte B...dicen que hay otro que "chapeó" con venir en bici y se fue al mazo... Ojo, dicen... >>>     (6) Los precios normales. Ni caro, ni barato, los valores son standard. Los mismo pensamos de los postres cuando vimos la carta...hasta que los vimos en la mesa.  Tanto el flan mixto como el mousse vinieron en versión "frasquito Moralez". Vamos Cuarteteros! A ver si aumentamos dos centímetros el tamaño de los postres! >>

(2) Pero no se ofendan los hinchas de "Las Cuartetas": Tarde o temprano íbamos a caer en este histórico reducto que tantos fanáticos tiene y que fue fundada en 1935. Eso sí: aprovechamos que estábamos en Corrientes al 1300 y nos sacamos fotos con los inolvidables Borges y Álvarez... vv (3) El frente del local nos da la imagen de la típica pizzería porteña que, más allá de ser una tradición principalmente italiana, hay que decir que el estilo de local que se impuso en la Reina del Plata es la pizzería de "gallegos". Se impone el mármol, la fórmica, el estilo kitsch antiguo (por llamarlos de alguna forma). << (Hagan click en la foto para ver y oler de cerca) (5) La muzzarella de Cuartetas tiene una fama bien ganada. Es abundante por donde se la mire. Es un verdadero "festival" de queso, y es destacable que inviertan en esto que es en definitiva el ingrediente más caro de cualquier pizza, por lejos. Ahora... vamos a ser objetivos... a la masa le faltaba cocción, y la cantidad de salsa de tomate era insuficiente. La fugazzetta rellena con jamón estuvo buena, pero la masa exhibió los mismos inconvenientes. Creemos que la enorme cantidad de aceite hace que se ponga "blanduzca". << La Segunda estación de la caravana, al igual que la primera, valió la pena. La historia y tradición de Las Cuartetas está fuera de discusión. Sólo esperamos que esta que presenciamos haya sido una noche "floja", producto de sacar las pizzas "apuradas" (tal vez como resultado de algún maestro pizzero novato), pero que la calidad de este reducto no sufra el bajón de nuestra querida "Burgios" de Belgrano y así el equipo de Las Cuartetas reencuentre la senda de los triunfos. ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima, amigos!

Estación 1: Angelín

Ubicación	7
Ambiente	6,5
Atención	8
Calidad	9
Precio	6,5
LO MEJOR	¡La canchera viene con 16 porciones y hasta 3 gustos!!
LO PEOR	Primera cita con minita de Palermo  Soho, no da.

 

Y ahora que vieron el resumen...
No sean fiacas y lean este comentario digno de
Julio Cortázar, o por lo menos de Baby Etchecopar:

Martes 18/sep, 9PM - Buenos Aires. (1) La Ciudad de la Furia estaba furiosa en serio, viento y lluvia, pero no había sudestada que nos fuera a impedir cubrir la primera estación de esta aventura en Córdoba casi Juan B Justo, donde Villa Crespo y Palermo se enfrentan cara a cara.>> (3) A uno de los 5 amigos de esta caravana se le infló el pecho de poesía y dijo: “Llegar a la puerta me lleva a los tiempos donde no había delivery. Me imagino a mi abuelo estacionando el 403 y bajando con mi viejo a pedir una grande de muzza, unas faina y algunas empanadas árabes.” ¡Pará loco! ¡Con semejante emoción en la primera parada no llegamos a la segunda!>>     (5) Y hablando de roedores. Vemos la lista de precios y decimos “Epa!”, pero tranqui…la Canchera tiene 16 porciones, hasta 3 gustos, y comen 5 cómodos. Entoncés así sí que cierra. Tampoco es una ganga, pero sin duda las dimensiones de la pizza de este lugar son un rasgo muy distintivo. Cuando llegó a nuestra mesa pudimos comprobarlo, las 4 porciones de faina decoraban la foto abajo de la pizza cortada en triángulos invertidos (Si no entienden vayan a verla. Esto no es una clase de geometría, viejo). Ojo, la faina es buena en serio. La salsa de tomate  tiene un extra apenas picante que le da un gustito diferente. Sabemos que es secreto de la casa así que ni preguntamos. Primero porque no somos críticos gourmet, y segundo porque no somos buchones. >>

(2) Ojo con la fachada de este reducto: No se dejen engañar con la escasa anchura de su frente, porque si se animan a entrar (y, para adelantar la crítica, ¡anímense!) verán que hay un salón en el fondo donde los atenderá un mozo de los de antes, con servilleta colgando del antebrazo. << (Hagan click en la foto para ver de cerca esta maravilla) (4) El frente del local nos recibe con un 21 pulgadas a tubo mostrando un noticiero que nadie ve. Acto seguido, el portentoso horno a leña. Y nos preguntamos… ¿este será el horno que hace la diferencia? En cuanto al salón del fondo: ¿Garpa o no garpa ir con una mina en la primera cita? Mmmmm… tiene que ser una flaca muy del palo. Si no, te recomendamos que la lleves a comer una porción de parado y después enfilá para Niceto Vega,  para que no crea que sos un rata (aunque lo seas). << (6) Bien la muzzarella, bien el cantimpalo de la calabresa, y la napo…bien…pero…¡a la pelota que viene con ajo! Los mails del día siguiente lo confirmaron: Todos estuvimos a esto de dormir afuera. Satisfechos con la cena, nos hicimos un espacio para el postre: 1 flan con crema, otro con dulce, una torta de ricota. Todo para compartir entre 5. Cumplidor. Nos retiramos de la mesa 10 (el número fue pura casualidad) con la satisfacción del deber cumplido. La primera estación de la caravana había valido la pena. ¿Cuál será la segunda? No damos nombres por ahora, pero la calle Corrientes pica en punta. ¡Abran el juego y hagan comentarios! ¡Hasta la próxima, amigos!